Lugu populaarsest maiustusi

Lihtsaim maiustusi inimkonnale - puu- ja marjad. Me ikka süüa suur rõõm. Kuid inimesed ei ole harjunud olema rahul vähe, ja lõpuks leiutatud erinevaid magustoite, igaüks magusam ja keerukas.

Lugu populaarsest maiustusi

Sweet šokolaadi

Esialgu elanike seas troopiliste Ameerikas, šokolaad oli juua ja ainult tõelised mehed - see oli valmistatud pipar ja jõi külma ja veidi kääritatud. Chocolate Retsept tõi Euroopasse kakao oad Cortes.

Aja jooksul katoliku munkade ja nunnade hakkas katsetada juua, püüdes avastada oma maitse nii palju kui võimalik. Tänu neile ndatel, šokolaad sai kuuma ja magus. Kohv oli siis tundmatu eurooplased, tee oli kallim kakao, et šokolaad on saanud kõige populaarsem kuum jook.

Lugu populaarsest maiustusi

Hollandi tüdruk joomine šokolaadi hommikusöögiks. Maali Jean-Etienne Liotard.

Ta vaatas ikka veel sama nagu see praegu on. Küpsetamise ajal, siis lüüakse ja valmistada mitte pulber ja kogu oad, ja kuna kakaovõi jook oli väga julge. Õlikihiga eemaldati lusikaga.

Lugu populaarsest maiustusi

Sellisel konteinerite valmistati kuuma šokolaadi. Pilt Luis Melendez.

Tahke šokolaadi leiutati XIX sajandil Hollandi keemik Conrad Van Guten. Sest alguses, ta õppinud eraldi rastortyh sojaõli. Saadud pulber on palju parem vees lahustuv. Kui aga kuum šokolaad valmis jook kakaovõid jälle šokolaadi kõvastub. Briti on tulla seda teha plaatide karastatud šokolaadi ja Šveitsi - lisage need piima.

šokolaadimunadega

Šokolaadimuna üllatus esialgu käsitleda kui lihavõtted raviks. See tähendab, et see on hetkel lihavõttemuna. Kuna konteineri seest ja kollast - munakollane ja valge šokolaadiga kiht - see valk. Aga enne šokolaadi mune olnud lihtsam mahuteid ja valge kiht. Ja siin on üllatus nad on juba investeerinud üheksateistkümnendal sajandil. Munad ilma üllatusi teha veelgi varem, täites tõeline šokolaadi kest, kui vormi. Selline delikatess oli populaarne Prantsuse kohus.

Lugu populaarsest maiustusi

pralineed

Pralines leiutas kokk hertsog Plessis-Praslini Klemen rulood XVIII sajandil. Legendi järgi hertsog palutakse üllatada oma külalisi mõned erilist magustoitu ja rulood proovinud ebatavalisel viisil ühendada kaks kallis delikatess - mandlid ja suhkur. Ta praadida neid koos ja sai pähkleid karamelli. Nõu oli meeles, ja hertsog ja tema külalised.

Esialgu pralinee sõi ise, kui meie kozinaki. Tegelikult sageli välismaalased, püüdes kozinaki, usuvad, et süüa see oli tema. Kui pralineed teinud Ameerika Ühendriigid, muutis oma retsept kohalike toodete. Seega sai aluseks Ameerika pralinee pekani-, karamell ja lõpuks asendatakse paks koor.

Lugu populaarsest maiustusi

Natüürmort maiustusi Saksamaa Renaissance maalikunstnik Georg Flegel.

Ja XIX sajandi pagarid on tulla kasutada täidise hakitud pähklid ja suhkur või karamellikommi. Candy oli täidis on endiselt nii populaarne Euroopas, et mõnes keeles "pralinee" tähendab magus täidised üldse. Kuigi saia ja kokandusest armastavad muidugi mäletan, kuidas praeguse pralinee peaks olema. Pealegi šokolaadi, pralinee lisatakse jäätise ja koogid. Väga sageli, lisage pralinee sellistel juhtudel.

Dessert "Pavlovi"

On selge, millal ja kes leiutas ühendada maasikad ja koor, kuid on teada, kui ta tuli välja alusel magustoit nime kuulsa vene baleriin Anna Pavlova. See juhtus kahekümnendates viimase sajandil, mil täht ballett välismaal. Siiski, Austraalia ja Uus-Meremaa väidavad, kelle peakokk oli nii inspireeritud tantsu Pavlova magustoit, et tulid tema auks.

Lugu populaarsest maiustusi

üheksateistkümnendal sajandil, maasikad koore juba täpselt sööta. Maali Francis John Vuburda.

Funktsioon magustoit, on omamoodi kook palju vahukoore ja maasikad, see on täielik puudumine jahu. Aluseks on see besee, samas valge ja õhuline, nagu baleriin Tutu. Lisaks maasikad, vaarikad kook tavaliselt kaunistada ja mündilehe. Üks legende magustoit kõlab nagu Pavlov tõesti tahtsin süüa üks terve kook, kuid ta ei saa endale lubada jahu - see oli vajalik, et hoida kuju. Nii kokk Austraalia või Uus-Meremaa, tulid "kook", kus tekib ühe grammi jahu.

beseetooted (besee)

Esmakordselt sõna "besee" koos äratuntav retsept leidub Prantsuse kokaraamat 1692. Muide, Prantsuse endiselt kasutada seda sõna, sest teine ​​nimi, "besee", sõnasõnalises tõlkes "suudlus". Prantsuse peetakse nimi vääritu, kuid see tundus rohkem romantiline vene keeles.

Lugu populaarsest maiustusi

lihtne toota ja suhteliselt odav, besee koheselt populaarsust kogunud magustoiduks Prantsusmaal. Maali François Boucher.

macaroon

See moodne magustoit ühendab lihtsus besee ja mandli maitse muud klassikalisi magustoite nagu martsipan või pralinee. Ta näeb välja nagu küpsised ja koogid samal ajal: kaks kuiva, kaalutu poolitatud mandli jahu, munavalget ja suhkur on ühendatud kiht vanillikaste või moosi.

Euroopa macaroon eraldatud Prantsusmaa ja Prantsusmaal, vastavalt üks versioon, tulevad Queen Catherine de Medici, armastab maiustusi, Itaalia. Kuna koostise macaroon koostis sarnaneb martsipani, teise Itaalia võlusid alates mandli jahu ja suhkur, see ei ole raske arvata.

Lugu populaarsest maiustusi

Akvarell vene kunstniku nime all Etteila.

Jäätis

Teine magustoit, saabus Prantsusmaal Catherine de Medici. Aga Itaalia tal pikk tee minna. Veel kakskümmend sajandit eKr Hiinas on olnud segatud jää terad granaatõuna ja puuvilja tükid. Loved jahtuda erinevate jookide ja magustoitude jääga iidse Pärsia, iidse Rooma, India, ajal Mughal dünastia.

Arvatakse, et jäätis Retsept tõi Itaalia Hiina reisija Marco Polo. Ja esimene raamat avaldati jäätise retsept on paigutatud inglise kulinaarse kogumise 1718. Vene jäätise põhineb koor, marjad ja šokolaad, on teinud XVIII sajandi lõpus. Nõu oli muidugi väga kallis.

Lugu populaarsest maiustusi

müüjaga jäätis. Pilt Antonio Paoletti.

Sweet kapslites

Keskmine liha ja kala kapslites (st kapslites) oli tuntud eurooplaste keskajal. Et saada pikk seeditav toodete kõrge kollageenisisaldust näiteks kanakoivad, sealiha kõrvad või ujupõis tuur. Aga selleks, et saada magustoit esimene tuli leiutada vormi želatiin, mis lahutavad kuuma vee kiiresti ja lihtsalt. See juhtus lõpus XIX sajandil.

American nimega Pearl Waite vaatas želatiin ja mõtlesin, et äkki, kui lisate sellele värvainet ja suhkur, saate uue huvitava magustoit. Lõpp-produkt oli ere lilla, ja inimesed on avalikult karda proovida. Waite oli müüa patendi esimesele kes ei olnud - vastu oma naabri poolt Woodward pere.

Lugu populaarsest maiustusi

Reklaam selgitades, mida magustoidud saab kapslites. Woodward esimesel Ka ei läbi suruda kummaline uusi tooteid turul. Kuidas ma peaks arvan, et ta tegi köitev reklaam, kus mitmevärviline kapslites teenis ilus prillid hõbedane salve erineva kuulus näitleja. Alates "kummaline" magustoit kohe muutunud "ebatavaline", ja see, mingil moel, on teine ​​asi. Lisaks Waite kindlaks teinud, et iga koduperenaine võib kergesti õppida ja rakendada tarretis retsept põhjal tahes puuviljade või marjade.

Tänapäeva kaupluste kapslites kasutatakse kõige sagedamini asemel loomne želatiin tema vegetatiivse analoog merevetikad, agar-agar. Kuid kõige populaarsem dessert, viimase poole sajandi jooksul pidevalt langenud. Et paljud tundub "ebaloomulik". Muidugi, lapsed armastavad teda ikkagi, kuid lõpuks valida vanemad.