Kuidas teha pelmeenid Valgevene

• Kuidas teha pelmeenid Valgevene

Enne tulekut sarnast imporditud pelmeenid võiks õigustatult kutsuda riiklike kiirtoit. Kuid nagu iga kiirtoit, pelmeenid sageli vabandusi. Miks tainas laguneb? Kui palju saab hoida avatud pakendi pelmeenid? Lõpuks on olemas liha seal? Ja kui seal on - kelle?

Et leida vastused nendele küsimustele, me läksime elevant. Kohalik taime teeb pelmeenid umbes kuus aastat, ja kõige suuremal hulgal, et nad ei ole nii likvideerida nagu Vaukavysk. Aga turuanalüüsi jätnud huvitatud pooltele. Meie arvates oleks pelmeene ...

ravioolid tootmise tehnoloogia on sama: kodus, pakendamistsehhi, kaubanduskeskustele (muide, pöörama tähelepanu, et paljud kauplused pakuvad pelmeenid omatoodangu?). Võtke täitematerjaliks testi esimene pakitud teise, külmutatud ja müüakse.

Kui sa ei lähe arvesse teooria päritolu siga ja lehma, "teest pelmeenid" sai alguse kaupluse kondistustamine kus katusel line "alla maa" alla rümpade surnud loomad.

On tabelid obvalschiki valida neid.

Pork karkass on lõigatud need tüübid mõneks minutiks. Mis õhem töö aitab tapamaja töötaja.

Siga - see suitsutatud ja vorsti ja konserveeritud kaupu. Siiski on see sõna otseses mõttes koht pelmeenid.

Iga liigi ravioolid - peamiselt algse täidise (tainas on sama). Kõige levinum on pelmeenid hakkliha sea- ja veiseliha.

Kompositsioon hakkliha raviooli võivad sisaldada toornafta (mitte üle 28% mahust). Tehnoloogid öelda, et ta annab mahlakuse.

Selles etapis lisada sibul ja vürtsid.

Otsi osa pelmeenid "keemia" ei ole hea mõte. See on toode, millel on pikk säilivusaeg, nii et see säiliks või niisutab kiusatusele maalida mitte nii palju kui mõned muud liiki lihatooteid. Tavaliselt kliendid kaebus on soja sisu. Joudutamme veenda lugejaid, on nüüd Valgevene turul soja liha oli mõnevõrra väiksem, sest see on tõusnud .... Nüüd sojaoad edukalt asendab näiteks hakitud sealiha nahka.

Hakkliha on suur hakklihamasin, mis näeb välja nagu lendav taldrik ja nimetatakse lõikur (alates inglise lõigatud -. Lõika).

Masin saab teha hakkliha murdosa tahes suurusega. Ta näiteks ettevalmistamise täitematerjaliks keedetud vorsti, mis on üldiselt sarnane emulsioon. jaoks ravioolid liha lõigatakse suur.

hakkliha laaditakse korvi ja läks poodi, kus kohtub oma "pool".

tootmiseks pelmeenid line koosneb mitmest osast. Ühes sõtkutud tainas teises vormis testolist kolmandas lisatakse valmis tükeldatud. Koostamine testpreparaadis iga tapamaja ei ole päris nii profiili. "Me nõu pagarid - ütleb insener-tehnoloog Ljudmilla Nesterovich. - Oli vaja kiirenemist head sööki, nii et tainas on venitatud, kokku liimitud, kuid ei jääda auto. "

Me peatusime jahu piirkonnas, kuid öelda, kohaliku protektsionismi midagi.

koosneb raviooli tainas jahust, veest, munapulbri (elastsust ja tugevust), päevalilleõli, mis väldib kleepumist testjoone.

Kui tainas on keedetud õigesti, pelmeenid ei keedetud pehme.

lehe paksusest võib olla erinev. Aga seal on standard näitaja suhe massi tainas ja täitemassides: pelmeene ei tohiks olla väiksem kui 49% massist. Ta kaalub tavalise matsakas umbes 10 grammi.

Slonim teha pelmeenid kujuline manuaal vormimiseks. Kuigi käsitsitöö otseselt selles vormis ei ole näha. Special maatriksi pakitud liha taignas sekundi murdosa. Muide, praadida pelmeenid on väga raske.

Et testida line pelmeenid perioodiliselt kaaluti

Pärast moodustav dumpling läbib kambrit dimensioneeritud kastipõhjaga. See sügavkülma, kus temperatuur ei tõuse üle -29 ° C Kestus külmutamine lindi liikumise kiirus on reguleeritud, kuid keskmine matsakas masin on umbes tund aega.

Väljaspool kambrit, see on sama konveierilindi võeti üles pakendusmasina. Seal ta ootas klassikaline valikut võimalusi: vasakule, paremale ja sirge.

Kuid juba lahendatud Erinevalt eepiline kangelased saatus Pelmeenid ja ei sõltu sellest, millist kolmest rennide saada meie toode.

Lõpus iga vihmaveerennid - kaalud. Kui laeva akumuleerib vajalikud kogused (antud juhul 430 grammi), põhjast pakendi avamisel ja tumedat pelmeenid lennata hülsi alates eelvoldituna pakendikihil.

Allosas hülsi paki suleti ja katkestas küttekehaga. Pärast teist muhviosa langenud taas täidetud ravioolid.

Valmis pakk külmutatud pelmeenid pakendaja kogutud relvade kasti ja minema kaamera. Sealt sirge tee kauplused.

Temperatuuril ei ole kõrgem kui -18 ° C pelmeenid saab ladustada kuueks kuuks. Kõlblikkusaeg ravioolid Avatud pakendid ei kuulu temperatuuri muutused. Siiski on kuiv õhk külmutusseadme kambris seas lõhnad muude toitude parem pelmeenid ei jää. In the end, mitte liha Slonim kohtus tainas puhata ja kuiv.